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企业学问

苦菜情

大唐胶州热力企业  2012-04-23   王伟   4670次
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  春天到了,每逢休息日,我跟先生常常去野外挖野菜,然后来到青年水库,边欣赏美景边挑选采来的野菜,每天餐桌上就多了一道苦味菜,再配上一盘鸡蛋酱,吃起来有滋有味,食欲大增,大凡是苦味的东西大都有降火的作用。

  胶州的春天比东北的春天来的早,各种野生植物经过冬的酝酿、春的洗礼,一枝枝嫩芽早早的从地里钻出来,原本一年生的草本植物,被勤劳的人们请上了餐桌,变成各种可口的菜肴,苦菜当属野菜中的姣姣者。它发芽早,生长期长,即使开了花也能食用,它味虽苦,营养价值却丰富,富含多种氨基酸、维生素和矿物质,还有清凉解毒、明目和胃、消炎利尿、排脓去淤消肿等作用,被人们广为欣赏。

  每每吃起苦菜就想起小时候看的一部影片《苦菜花》,特别是对影片中的主题曲里唱的“苦菜花儿开满地黄……”印象特别深刻,那凄楚但委婉优美的旋律时时在脑海里回荡,小时候坚决不吃苦菜,那苦涩的味道难以下咽。

  随着社会的进步,物质生活丰富了,人们早已不再为解决温饱而发愁,现代人高血脂、高血压、高血糖、脂肪肝、心脏病越来越多,人们开始注重生活质量,什么健身热、养生热、绿色食品热等等,以至于今天吃野菜也成了一种时尚。现在市场上买的菜多数是上了农药,下了化肥,纯绿色的天然食品少之又少。人类吃多了鸡鸭鱼肉,就想能吃些野菜类的天然绿色食品;住惯了城市的高楼大厦,就想到农村体验淳朴的民俗民风;听多了嘟嘟囔囔不知是唱还是说的快的听不清什么的流行歌曲,又想还是那“苦菜花儿开满地儿黄”的老歌好听够味儿。

  如今,新生代的年轻人很少有喜欢吃苦菜的,他们被肯德鸡、麦当劳、烤肉、快餐店充斥,他们蜗居在楼房里,吃着垃圾食品,美称其为“宅人”,身体状况低劣,急需走出去,来到美丽的大自然,采摘野生的苦菜,丰富生活。

  苦菜吃在嘴里是苦的,咽到嗓子里时却是甜的,这就叫“苦尽甘来”。

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